Một trong những món Âu fusion tại Thố gần gũi với thực khách Việt Nam là món cá hồi áp chảo kèm mì than đen.
Những lát cá hồi được chọn lọc kỹ càng và tẩm ướp theo cách riêng của các đầu bếp Thố sau đó được áp chảo (pan seared) theo kiểu Âu tạo nên món ăn rất đặc biệt, vừa thơm giòn bên ngoài, vừa mềm béo bên trong. Món này được dùng kèm với mì than tre đen, 1 loại mì huyền thoại đến từ Malaysia gần đây.
